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下面附上一則新聞讓大家了解時事
指考全面開冷氣 若遇故障不加分
【台灣醒報記者楊蕓台北報導】大學指考即將在7月初登場，由於當時正值炎炎夏天，大學入學考試中心6日發出一封「致考生與家長的公開信」指出，今年試場仍會全面開放冷氣，但若發生噪音、滴水、溫度不一、甚至跳電等情況，將開啟門窗及電風扇，不涉及加分問題。
107年度大學指考將於7月1到3日登場，大考中心提醒，考試通知將於6月6日寄發，預計6月19日公布試場分配表，考試當天務必攜帶有效證件應試，違者將被扣分。另外，考量近日高溫炎熱，大考中心發出一封「致考生與家長的公開信」指出，教育部自100學年度指定科目考試開始，試場全面開放冷氣服務，讓考生能於較舒適的環境應試，今年指考也繼續實施。
不過，大考中心提到，開放使用冷氣試場，容易衍生噪音、滴水、溫度不一、冷房效果不佳，甚至於跳電等問題，「冷氣試場純為提高服務品質，若臨時發生冷氣故障而無法立即修復，將開啟門窗及電風扇，考生繼續考試，並不涉及加分問題。」
為避免增加電力負載問題，大考中心表示，考生及陪考人員休息室原則上不提供冷氣，只開電風扇，一切以考生順利應考為優先。若考生感覺冷氣機器運轉噪音影響作答，但戴耳塞可能導致沒聽到考試預備、開始與結束鈴響，考生可自行評估是否須戴耳塞，「若要戴耳塞，需經監試人員同意及檢查後才可使用。」
《釋疑》皮蛋製程 重金屬用量有限制
皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、皮蛋地瓜葉等相關料理，是深受民眾喜愛的國民美食。但坊間充斥許多關於皮蛋的謠言，如：皮蛋是馬尿泡出來、皮蛋有松花紋，或蛋白顏色較淺被認為是重金屬殘留的結果。
食藥署表示，其實皮蛋是利用鹼性物質的包覆，讓蛋品凝固的加工品。傳統製法係將鮮蛋裹上生石灰、草木灰、蘇打等鹼性物質及食鹽等材料所調成之泥狀物質，再裹上米糠避免沾黏，最後密封熟成；而現代製法則是浸泡於氫氧化鈉溶液中熟成。
因溫度與酸鹼程度皆對皮蛋製成率有很大的影響，會額外添加氧化鉛、硫酸銅來使製程安定，提升產品品質。而氧化鉛與硫酸銅具有緩衝酸鹼值功能，防止已凝固之皮蛋因酸鹼值太高而液化，增加產品製成率。
民眾關切的是，鉛攝入過量恐造成血液、神經、平滑肌等功能障礙；而銅為人體必需元素，但如果攝取過量易引起噁心、嘔吐及腹瀉等急毒性銅中毒症狀。
雖說皮蛋製程可能有鉛、銅等重金屬殘留的疑慮；但並不表示吃皮蛋就會增加人體的致癌風險，不應將其混為一談。
衛生福利部公告的「蛋類衛生標準」中已訂有蛋類中重金屬鉛0.3ppm、銅5ppm的限量標準，衛生單位也會依據此法規標準定期進行抽驗把關。食品藥物管理署提醒，消費者購買及食用皮蛋要注意，不要購買來路不明的產品，挑選有完整包裝、標示清楚、外殼無破損及取得CAS標章之產品。
皮蛋必須保存在常溫、通風、陰暗的場所；勿食用過量，且最好能搭配其他食品一同食用，才能兼顧美味與健康。（記者鍾佩芳）
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